圣诞必吃传统经典面包——潘妮托尼

圣诞节快来了，发一款应景的面包——潘妮托尼，圣诞传统面包。丰富的果料，鸡蛋、面粉和黄油混合的香气，使潘妮托尼香味浓郁，让人垂涎三尺！这也是一款有故事的面包，当作美食之外的分享也很不错，喜欢的童鞋自行百度，这款面包分享给你，虽然耗时但是值得，超级好吃哦！

【潘妮托尼面包】

面包材料：主面团高筋粉68克，砂糖56克，盐3克，鲜酵母3克，鸡蛋45克，黄油56克，桔皮丁112克，杏仁片68克，葡萄干112克

面种：高筋粉214克，鲜酵母4克，天然酵母液135克

做法：1、将除桔皮丁、杏仁片、葡萄干外的所有原料放入厨师机内筒中搅拌至面筋8成，然后加入果料搅匀。

2、将面团放入盆中进行基础醒发，待发酵至2倍大左右停止。

3、取出面团，分割成350克/个的小面团，将面团整理成圆形，松弛20分钟。

4、松弛完成后再排气，然后整理成圆形，放入纸托中进行最后发酵。

5、发酵至2倍大时，表面刷全蛋液装饰。

6、烤箱预热，上下火160度，烤30分钟左右。

olivia美食记录：

1、潘妮托尼，意大利圣诞节传统面包。

2、做法不难，耗时较长，需要提前一周培养酵母液。